Rockwell-Skala
Die Rockwell-Skala (HRC) ist der internationale Standard zur Messung der Härte von Stahl in Küchenmessern.

Höherer HRC = schärfere Messer
Bessere Fähigkeit, die Schärfe über die Zeit zu behalten

5Cr15MoV Stahl
5Cr15MoV Stahl ist bekannt für:

• Stärke und Langlebigkeit
• Rostbeständigkeit
• Fähigkeit, viele Arten von Lebensmitteln zu schneiden, ohne an Schärfe zu verlieren

Messer aus diesem Stahl sind daher zuverlässig und bei Köchen und Kochbegeisterten gleichermaßen beliebt.